【ミニマリスト主婦の料理】すっきりとしたキッチンを保つルール・調味料編

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キッチンがごちゃごちゃしてしまう理由は何か?

その答えは、スペースに対して「物が多すぎるから」です。

物を減らせば解決するわけですが、何をどう減らせばいいのかわからないから悩んでしまうんですよね。

そこで今回は、私が実践している方法をご紹介したいと思います。

調味料は冒険しないで固定化する

以前は使いかけの調味料が、冷蔵庫やキッチンの引き出しにたくさん入っていました。
話題の調味料などを見かけるとつい試したくなり買ってしまう…
でも1、2回使うと、ほとんど使わなくなり、冷蔵庫や引き出しの奥に眠ったまま。
使いきれずに賞味期限切れになることもしばしばありました。
冷蔵庫やキッチンの引き出しは、さまざまな調味料で溢れ、使いたいときに目的のものが見つからずイライラ。

そんなキッチンとは「サヨナラしたい」

そこで
調味料を固定化してみたら
キッチンが驚くほどスッキリしたのです。

我が家の食卓を支える調味料

私の料理に最も欠かせない調味料
・にんべん・つゆの素ゴールド


アマゾン→にんべん つゆの素ゴールド500mL
LOHACO PayPayモール店→にんべん つゆの素ゴールド 500ml

化学調味料無添加で本醸造有機醤油を使用した「つゆ」です。
麺類のつゆとしてはもちろん、煮物や炒めものなどにも幅広く活用できます。

・マギー無添加コンソメ

アマゾン→ネスレ マギー 無添加コンソメ 4.5g×18本入×2袋
ヤフーショッピング→マギー 無添加コンソメ 4.5g×18本(ネスレ公式通販)

洋食作りに欠かせないコンソメ。顆粒タイプなので使いやすいです。スープはもちろん、手作りホワイトソースの味付けにもいいですよ。

・かどや らー油

アマゾン→かどや らー油 150g
ヤフーショッピング→かどや らー油 150gビン

豊かなごま油の香りとピリッとした辛味で、とても美味しい「らー油」です。これを使うまで、らー油が美味しいだなんて思ったことは一度もありませんでした。餃子のたれはもちろん、うどんやラーメンにかけて「味変」を楽しむのもいいですよ。
最初は「瓶が大きくて使いきれるかな?」なんて思いましたが、美味しいので余裕で使いきれちゃいます。


・ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ

アマゾン→ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ 130g
LOHACO PayPayモール店→化学調味料無添加のガラスープ 400g

スープやチャーハン、中華炒めはコレ。
ちなみに、上記画像は「きくらげと卵、豚肉の中華炒め」です。味付けはガラスープと、隠し味に「にんべんのつゆの素ゴールド」を少し入れました。美味しくできました♪


・みつばちの郷 はちみつとバター


アマゾン→はちみつとバター130g

パンには、普通のバターか、この「はちみつとバター」と決めています。ジャムを買うことがなくなりました。おかげで、使いきれないジャムの瓶が冷蔵庫の奥にたくさん…なんてことがなくなりましたよ。
「はちみつとバター」と醤油で鶏肉などを焼いても美味しいです。料理にも使えますよ。

あとは
・醤油、味噌
・マヨネーズ
・ケチャップ
・ソース
・バター
・砂糖、塩、こしょう
など、基本的な調味料があります。

これだけあれば、かなりの種類の料理が作れます。
いつも同じ味、メニューだと、家族が飽きてしまいますが、上記の調味料があれば「和洋中」作れるしバリエーションも増えます。

そして何と言っても
「これ以上なくても大丈夫」だと安心できますよ。

我が家の冷蔵庫には「アレ」がない

どのご家庭の冷蔵庫にも必ず入っていると言っても過言ではないものが、我が家にはありません。

それは
チューブ入りの香辛料(生姜やわさびなど)です。

生姜やわさびは「生」で買い、余ったら冷凍しておけます。
わざわざチューブ入りを買う必要はありません。

それから「酒」と「みりん」もありません。
にんべんの「つゆの素ゴールド」があれば、酒もみりんも必要ありません。

ドレッシングもありません。サラダにはマヨネーズです。

おわりに

調味料を固定化すると、冷蔵庫やキッチンがスッキリするのはもちろん、使う分量が自然と身に付くので、味付けも楽になるし失敗がなくなります。
迷うことがなくなるので、調理の時短にもなりますよ。
ぜひ試してみてください。

ご覧いただきありがとうございました。
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